Τεχνολογία, βιωσιμότητα και νέα μοντέλα εμπειρίας πελάτη στο μεγαλύτερο επαγγελματικό forum για εστίαση και τουρισμό στην Ελλάδα.
Η HORECA 2026 ανοίγει τις πύλες της συγκεντρώνοντας επαγγελματίες από την εστίαση, τη φιλοξενία και τον τουρισμό σε ένα πολυσυλλεκτικό περιβάλλον ιδεών, προϊόντων και στρατηγικών. Με έμφαση στη βιώσιμη ανάπτυξη, την τεχνολογική αναβάθμιση και τη βελτιστοποίηση της εμπειρίας πελάτη, η φετινή διοργάνωση επιχειρεί να χαρτογραφήσει το επόμενο βήμα της ελληνικής αγοράς hospitality.
- Τόπος: Metropolitan Expo, Αθήνα
- Διάρκεια: 4 ημέρες
- Θεματικοί άξονες: Εξοπλισμός – F&B Trends – Hotel Design – Digital Tools – Sustainability
- Κοινό: Ξενοδόχοι, εστιάτορες, προμηθευτές, επενδυτές
Η HORECA δεν είναι μια απλή εμπορική έκθεση. Έχει εξελιχθεί σε θεσμό για τον ελληνικό τουρισμό και την εστίαση, καθώς συγκεντρώνει εκατοντάδες εκθέτες και δεκάδες χιλιάδες επαγγελματίες από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό. Ξενοδόχοι, ιδιοκτήτες εστιατορίων και καφέ, προμηθευτές εξοπλισμού, εταιρείες τεχνολογίας, παραγωγοί τροφίμων και ποτών, όλοι συναντώνται για να χαρτογραφήσουν τις επόμενες κινήσεις ενός κλάδου που αλλάζει με ταχύτητα.
«Το 2026 είναι χρονιά προσαρμογής. Όσοι δεν επενδύσουν σε εμπειρία πελάτη και τεχνολογία, θα μείνουν πίσω.»
Στο επίκεντρο της HORECA 2026 βρίσκονται τρεις βασικοί άξονες: τεχνολογία, βιωσιμότητα και εμπειρία πελάτη.
Η τεχνολογία καταλαμβάνει πλέον κεντρική θέση στη λειτουργία κάθε σύγχρονης επιχείρησης φιλοξενίας. Από συστήματα POS και cloud διαχείριση κρατήσεων έως εφαρμογές mobile ordering και ανάλυση δεδομένων πωλήσεων, η έκθεση παρουσιάζει λύσεις που υπόσχονται καλύτερο έλεγχο κόστους και αύξηση απόδοσης. Το Business Lab φιλοξενεί παρουσιάσεις και case studies για digital transformation, marketing στρατηγικές και βελτιστοποίηση customer experience.
- Η Φιλοξενία ως Βιομηχανία Εμπειρίας
- Η εστίαση και ο τουρισμός δεν πουλούν πια προϊόν. Πουλούν εμπειρία, δεδομένα και αφήγηση.
- Σήμερα:
- • Το πιάτο είναι branding.
- • Ο καφές είναι identity.
- • Το ξενοδοχείο είναι data hub.
- Η HORECA λειτουργεί ως μικρογραφία της σύγχρονης τεχνοκρατικής αντίληψης, όπου το συναίσθημα μετριέται, αναλύεται και τιμολογείται.
Στον χώρο της γαστρονομίας, το Gastronomy Lab δίνει έμφαση στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, στη βιώσιμη παραγωγή και στις νέες τεχνικές. Παράλληλα, οι διαγωνισμοί καφέ της SCA Greece προσελκύουν κορυφαίους baristas, αναδεικνύοντας τις νέες τάσεις στον specialty coffee και δημιουργώντας δίκτυα συνεργασίας ανάμεσα σε roasters, επαγγελματίες και αλυσίδες.
Ιδιαίτερο βάρος δίνεται και στη βιωσιμότητα. Οι συζητήσεις γύρω από τη μείωση αποβλήτων, την εξοικονόμηση ενέργειας σε ξενοδοχειακές μονάδες και τη χρήση φιλικών προς το περιβάλλον υλικών δείχνουν ότι ο κλάδος στρέφεται πλέον συνειδητά σε πιο πράσινα μοντέλα λειτουργίας.
«Η ελληνική φιλοξενία δεν μπορεί να βασίζεται μόνο στη ζήτηση. Πρέπει να επενδύσει στην ποιότητα, στην καινοτομία και στη στρατηγική ανθεκτικότητα.»
Γιατί αφορά και την περιφέρεια
Αν και η έκθεση πραγματοποιείται στην Αθήνα, το αποτύπωμά της φτάνει μέχρι και την τελευταία γωνιά της χώρας. Περιοχές με ισχυρό τουριστικό προφίλ, όπως η Δυτική Ελλάδα και η Ηλεία, επηρεάζονται άμεσα από τις τάσεις που παρουσιάζονται στη HORECA.
Νέες λύσεις για μικρές και μεσαίες μονάδες, εργαλεία διαχείρισης κόστους, καινοτόμα προϊόντα ελληνικών παραγωγών και σύγχρονες πρακτικές marketing μπορούν να μεταφραστούν σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τοπικές επιχειρήσεις. Η έκθεση λειτουργεί ως “εργαστήριο ιδεών” για όσους θέλουν να επανατοποθετήσουν την επιχείρησή τους σε ένα περιβάλλον αυξημένων απαιτήσεων.
- Ένα forum στρατηγικής
- Η HORECA 2026 επιβεβαιώνει ότι η φιλοξενία δεν είναι απλώς υπηρεσία αλλά στρατηγικός πυλώνας της ελληνικής οικονομίας. Σε μια περίοδο που ο τουρισμός παραμένει βασικός μοχλός ανάπτυξης, η ανάγκη για επαγγελματισμό, καινοτομία και συνεργασία γίνεται πιο επιτακτική από ποτέ.Η φετινή διοργάνωση φιλοδοξεί να αποτελέσει όχι μόνο σημείο συνάντησης, αλλά αφετηρία αποφάσεων που θα καθορίσουν την πορεία της αγοράς τα επόμενα χρόνια.
- «Η τεχνολογία και η βιωσιμότητα δεν είναι πλέον τάσεις. Είναι προϋποθέσεις επιβίωσης για κάθε σύγχρονη επιχείρηση εστίασης.»
- Η Φιλοξενία ως Βιομηχανία Εμπειρίας
- Η εστίαση και ο τουρισμός δεν πουλούν πια προϊόν. Πουλούν εμπειρία, δεδομένα και αφήγηση.
- Σήμερα:
- • Το πιάτο είναι branding.
- • Ο καφές είναι identity.
- • Το ξενοδοχείο είναι data hub.
- Η HORECA λειτουργεί ως μικρογραφία της σύγχρονης τεχνοκρατικής αντίληψης, όπου το συναίσθημα μετριέται, αναλύεται και τιμολογείται.
HORECA 2026 – Τα Σημαντικότερα Highlight Business Lab Stage
Το Business Lab είναι το πιο «hot» σημείο για στρατηγικές καινοτομίας:
• Παρουσιάσεις για digital transformation στην εστίαση
• Πώς να εκμεταλλευτείς analytics & mobile ordering
• Case studies ελληνικών επιχειρήσεων που αυξάνουν τζίρο
• Συστήματα loyalty & engagement για επαναλαμβανόμενους πελάτες.
Αξιοσημείωτο: Workshops για *customer experience optimization.
.
SCA Greece National Coffee Championships 2026
Το διαγωνιστικό σκέλος καφέ της HORECA συγκεντρώνει baristas από όλη την Ελλάδα.
Περιλαμβάνει:
• sessions για bartenders και sommeliers
Value: εκπαιδευτικό + B2B networking.
• Βραβευμένα Speciality Coffees
• Latte Art Championship
• Βραβευμένα Speciality Coffees
• Demonstrations από judge panel της Specialty Coffee Association
Για επαγγελματίες: ευκαιρία να δικτυωθούν με roasters & suppliers.
Wine & Spirits Masterclass
- ελληνικά και διεθνή κρασιά με curated pairing
- νέα spirits & cocktail trends
- •sessions για bartenders και sommeliers*Value:** εκπαιδευτικό + B2B networking.
Τεχνολογία & Smart Solutions Pavilion**
Τα θέματα που κυριαρχούν:
• POS systems + cloud data integration
• mobile payment & touchless tech
• back-office automation
• predictive analytics για προμήθειες
Highlight show: SaaS πλατφόρμες που εξοικονομούν κόστη λειτουργίας.
Sustainability & Green HORECA Talk
Η βιωσιμότητα αποκτά βαρύ υπο-φόρο:
• μείωση αποβλήτων στον F&B κύκλο
• reusable packaging & eco-logistics
• energy efficiency για ξενοδοχεία
Συμμετέχουν περιβαλλοντικοί οργανισμοί.
Brands & Global Exhibitors
Αναμενόμενα brands που συμμετέχουν:
• κορυφαίοι προμηθευτές εξοπλισμού κουζίνας
• roasters & παραγωγοί specialty coffee
• διεθνείς παίκτες σε τεχνολογία POS
• craft beer & premium beverages companies
Networking Lounges & B2B Meetings
Η HORECA 2026 ενσωματώνει:
• pre-bookable B2B meeting zones
• business matchmaking services
• εμπορικό ραντεβού με εκπροσώπους αλυσίδων
Αυτό την καθιστά πραγματικό forum συνεργασιών και όχι απλώς έκθεση.
Young Talent & Startups Area
Νέοι επιχειρηματίες και startup concepts:
• food startups
• tech solutions για hospitality
• creators food & beverage brands
Τάση: personal branding + direct pitch σε επενδυτές.
To DNA του HORECA 2026
Marketplace + Labs + Trends
Τι Να Περιμένεις Σαν Επισκέπτης/Επαγγελματίας
✔ να δεις **ολοκληρωμένες λύσεις** για κάθε τύπο επιχείρησης
✔ να μιλήσεις με decision-makers από μεγάλες αλυσίδες
✔ να συμμετάσχεις σε workshops που επηρεάζουν τζίρο
✔ να πάρεις ιδέες για high ROI investments
✔ να εμπνευστείς από νέες παραγωγικές και βιώσιμες πρακτικές
Πηγές
Επίσημη ιστοσελίδα HORECA 2026
https://horecaexpo.gr
Υλικό διοργάνωσης / Press kit
